……《腐朽》的显著之处正是中心人物坚定的一动不动，而观众见证了一个结结实实的堆积过程。一位年轻模特面无表情地在录像中坐了十六分钟，各种各样生的、熟的食物被摆到她的头上、胳膊上、腿上。这个精细的食物准备和装饰过程是实时呈现的，将观众驱向一个随着时间慢慢流逝而加重的物质堆积过程。还有，正如题目所暗示的，《腐朽》指出了这些有机材料自身的有效期限，人类的肉身也是如此。

— 摘选自《方璐－上演与非上演之间》，姚嘉善，做食，博尔赫斯书店艺术机构，2011年